微生物

https://www.golfdigest.co.jp/digest/column/back9/2010/20100706g.asp 　【名門ゴルフ場川奈の土から 特効薬が開発された】　より

　京都産の米に付着したカビから高脂血症薬が作られたり、長野県の土壌から結核治療薬が作られたりと、新たな医薬品や食品などの開発には自然界に存在する菌類やカビなどの生物種の遺伝子が活用されるケースが少なくない。そんな医薬品がゴルフ場の土壌から作られていた。

川奈ホテルGCの土が新薬開発に役立った

　環境省では、それら利用価値の高い国内の生物種の遺伝子、いわゆる遺伝資源をデータベース化し、2012年からの運用開始を目指すとしているが、その活用例の中にゴルフ場が関わっているものがあった。

　フィラリアの一種、糸状虫がブヨなどの介在で発症する、オンコセルカ症という病気の特効薬イベルメクチンがそれで、これが川奈ホテルGC（静岡県）の土壌から分離した放線菌をもとに開発されたというのだ。

　大村智北里大学名誉教授が川奈ホテルGCで1973年に採取したもので、これもデータベースに登録されるという。

「土壌には微生物が多いので、昔からゴルフに行くたびにそこの土壌を採取してきて調べました。その結果、生まれたのがイベルメクチンであり、今ではオンコセルカ症の特効薬として有名になりましたが、もともとは世界中で一番売れている動物向けの駆虫薬なのです」（大村名誉教授）

　ゴルフが大好きだという大村名誉教授、いまでもゴルフの際は必ず土を持って帰って分析するという。ゴルフ場の土が新薬開発に役立つとは、われわれの知らないところでゴルフ場が生活に役立っているのだ。

https://mikusanomitakara.jimdofree.com/%E3%81%97%E3%82%85%E3%82%8F%E3%81%95%E3%81%8B%E3%81%95%E3%82%93/%E8%AA%B0%E3%81%A7%E3%82%82%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%82%8B%E7%94%9F%E3%81%BF%E3%81%A0%E3%81%97%E6%96%B9/ 　【しゅわさかさんの育て方】 より

しゅわさかさんは　たやすく生みだすことができます。あっけないくらい たやすく出来ます。まだ試したことのない方はこの春から ぜひ楽しめるかぎりいろいろ試してみてくださいね。　　　　　　　

黒砂糖を溶かした水にひとつまみより少なめの塩を入れ、善玉菌さんを加えます。　　　

時どき振ってあげては気長に待っているとやがて糖の甘味が消えて酸っぱくなります。　　　　　

しゅわさかさんの出来あがり。　　　　　　　　

しゅわさかさんの菌の種類がゆたかなほどに腸内フローラ（菌さんたちの花畑）がゆたかになってイノチのチカラが高まります。　　　　　　　　

薬効成分をもつ雑菌（薬菌）を含め多くの菌さんが複合発酵するほどにイノチにとって多くの効目が見込めますよー。　　　

ぜひぜひ色んなしゅわさかさんを生みだしてお家で、たまちの湯で、集いで、お互いにしゅわしゅわ混ぜ混ぜ致しましょう。　　　　　　　

ただいま みたから沖縄めぐりを通じて、西表島しゅわさか・石垣島しゅわさかも誕生中。

あちこちで地元しゅわさかさんが生まれています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１　ヨーグルト菌を用いる　　　　

しゅわさかさんが生まれるまえにわし（飯田茂実）が試していた仕方です。

実は市販のヨーグルト菌を用いていました。　　　　

大量生産の牛乳は用いずに、近所の豆腐屋さんの豆乳を用いて、ヨーグルトを作っていたころのこと。　　　　　　　　　　　　

豆乳を用いないでも、水と糖とミネラルだけで菌さんは どんどん増えることに気づきました。そこからはもう豆乳さえ用いるのをやめました。

その後、トルコで、ヨーロッパで、イランで地元ヨーグルトの色んな乳酸菌を集めて殖やしてはしゅわさかさんに加えてきました。　　　　　　　　　　　　　　

野生の薬草の元気もりもりな乳酸菌と較べると、科学的に抽出された単一な菌は寒さに弱かったりちょっとお上品にお澄まししている感じです。

２　雑穀・薬草を用いる　　　　　　　　　　

お腹が元気になって食あたりにも効くからとわし（飯田茂実）のおばあちゃんが作ってくれた夏のしゅわしゅわジュースと同じ。　　　　　　　　　　　　　　　　

足元のありふれた薬草で出来ます。高価で希少な薬草でも出来ます。海外では希少な薬草も、地元では雑草だったりします。　　　　　　　　　　　　　

薬効のある木の葉・雑穀・薬草などにはその草木の姿カタチと薬効成分を生みだした多種多様な、善玉の雑菌（薬菌）さんがついています。　　　　　　　　　　

こうした葉や芽を摘んできて洗わずそのまま糖ミネラル水へ入れておけばすっかり酸っぱくなった頃に出来あがりです。

紫蘇（しそ）、松の葉、よもぎ、ユキノシタ、どくだみなどで昔からしゅわしゅわジュースが作られてきました。　　　　　　　　

民間療法には、オオバコ・タンポポ・スギナなど、ほかにも足元のありふれた雑草が

薬効成分の高い薬草として用いられてきました。　　　　　　　　

あらゆる薬草で試してみてください。それぞれに味が違っていたりしてしばらく「純粋培養」してみるのも面白いですよー。　　　　　　　　　

花や果物の皮を用いると酵母発酵が起こってお酒になりやすくなるので氣をつけましょう。

花と果物の皮を用いるのは大人用しゅわさかさんだけで。

３　ぬか床を用いる　　　　　　

昔から ながいあいだ、いろんな野菜や野草を漬けてきた百年物・2百年ものの ぬか床。

かぎりなく多種多様な菌や酵母を呑みこんできた ぬか床ほどに薬効が強いことは知られております。

いわゆる悪玉菌が いくらか入っていても善玉の菌さんたちが強く優位なかぎり、悪玉菌たちも暴れだしたりはしません。

小さいころから多様な雑菌に触れている子供にはアレルギー症状がほとんどないのです。

殺菌生活をしているとアレルギーになりやすい。　　　　　　

ぬか処の多種多様な菌さんたちがかつて世界でも最強だった日本人のヤル氣と免疫力を支えてきたのですね。　　　　　　　　　

ぬか床ジュースはちょっと強烈で、ちょっとは悪玉菌も含まれているかもしれません。しゅわさかさんには加えていません。　　　　　　　

イノチにとっては おいしかったらすべてよし

どこまでも奥ゆかしく不思議な菌さんたちの世界について、現代の科学では まだ1割さえわかっていません。　　　　　　　　　　　　　　　

雑菌と分類されるような野草・薬草の素晴らしい常住菌さんたちについても今のところ実はほとんど実態・薬効がわかっていません。　　　　　　　　　　　　　

今あらためて世界のあちこちで雑穀のもつチカラ・雑草のもつチカラ雑菌の持つチカラが見直されています。　　　　　　　　　　　　　

お母さんたちの間で広がっている しゅわさかさん。イノチの立場では、イノチにとって心地よくおいしかったらすべてよしでしょう。　　　　　　　　　　　　　

しゅわさか酸っぱくなってから　甘い しゅわさかさんを呑んでいると　糖分の摂りすぎになりますので、酸っぱくなってから呑みましょう。　　　　　　　　　　　

酵素ジュースなんかも、しゅわさかさんに糖分を食べてもらって酸っぱく おいしくなってから呑みましょう。　　　　　　　　　　

しゅわさかさんの美味しさは水加減によって決まってきます。ほどよく水で薄めて味わってみましょう。　　　　　　　

黒砂糖たっぷりで、濃く元氣に作っておいて、あとで味見しながら、水を足すのがお薦めです。ほどよい水かげんだと、果物ジュースの味になります。　　　　　　　　

いろんなしゅわさかさんを新たに生みだしておいしかったら ひとりで そしてお仲間と

どんどん混ぜまぜして参りましょう。　　　　　

しゅーわー　しゅわーーー　きーまーせーりー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

しゅわさかさんて酵素じゃないの？

しゅわさかさんを酵素と勘違いしていた方もいます。　しゅわさかさんは物質ではなく生物です。　　　　　　　　　　　

酵素というのは物質です。自力で増えることはありません。しゅわさかさんは自力で増える生きものです。　　　　　　　　　　　　

酵素を体内に取り入れたいのならぬか漬けが何よりもお薦めです。総合的な栄養にすぐれた発酵食品です。　　　　　　　　　　　　

3.11の後には酵素ジュースが流行りました。なぜか白砂糖が使われていました。酵素の効果を耳にした親御さんのもとお子さんが糖尿病になったり虫歯になったりして大変でした。　　　　　　　

あのころ、残念なことにメディアでは、一般に、酵素ジュースばかりが喧伝されて、

ぬか床や発酵の知識は広まりませんでした。

酵素ジュースの白砂糖は、しゅわさかさんに食べてもらってからお子さんに呑んでもらいましょう。

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人の腸内に住む微生物をすべて集めると、人の脳や肝臓くらいの重さがあります。

その数およそ1000兆個、1000種類あまり。この腸内に常住する微生物の種類が

多種多様なほどに、人は元氣でいられます。病気の人の多くは、腸内微生物が多様性に乏しい。

腸内に住んでいる微生物が多種多様なほどに、次の五つの能力が高まることがこれまでにすでに実証されています。　　　　　　

a　免疫力（いのちのちからそのもの！）

b　解毒排泄力（生命力の肝腎なところ！）

c　造血力（血は腸内微生物によって造られています！）

d　総合的精神力（記憶力・判断力・集中力などなど）

e　総合的体力（持久力・瞬発力などなど）　　　　　　

こうしたことについては、すでに様ざまな言語で、膨大な本が出版されています。　　　　　　　　

「腸内細菌」「有用微生物」「微生物の多様性」「複合発酵」「バクテリア」などのキーワード。どうか各自、Amazonなどで調べてみてください。　　　　　　

バクテリアさん、しゅわさかさんの世界は、今もっとも実用的かつスリリングな科学の最先端ジャンル、面白いですよー！！！